Bolo Cappuccino

Esse bolo definitivamente combina com a hora do café! Úmido, macio e cheio de sabor! Aqueles que não apreciam café que me desculpem… E felizes daqueles que amam café! Esse bolo é muito bom! Seja ele simples ou com uma calda de chocolate ou caramelo. Assado em uma forma de bundt cake, fica lindo naContinuar lendo “Bolo Cappuccino”

Pão artesanal

Fazer pão em casa é como fazer mágica! Junta-se farinha, fermento e água e obtém-se  o alimento mais democrático que existe…Não há casa que não tenha um pedaço de pão na mesa! É estimado que o pão tenha surgido há 12 mil anos, na Mesopotâmia, juntamente com o cultivo do trigo. Os pães eram feitos deContinuar lendo “Pão artesanal”

Bolo de castanha portuguesa

Estamos no outono! E por aqui ainda temos castanhas portuguesas. Os ouriços que protegem as castanhas vão continuar caindo até o final da estação. Uma ótima maneira de armazená-las para o ano todo, é congelar os frutos crús, conforme vão caindo. A castanha portuguesa é um alimento saudável, por ser uma boa fonte de nutrientesContinuar lendo “Bolo de castanha portuguesa”

Creme de leite de aveia

Em muitas das minhas receitas de bolos, eu uso creme de leite vegetal. Não interfere no sabor e deixa a massa úmida e macia. Bolos sem glúten precisam de algum tipo de gordura, senão a massa fica muito seca. Como não gosto de usar óleo na massa…acho que fica untuoso, dou preferência ao creme deContinuar lendo “Creme de leite de aveia”

Chocotone de Páscoa

O chocotone é uma invenção brasileira onde se usa a massa do panetone trocando as frutas cristalizadas por gotas ou raspas de chocolate. Algumas versões levam recheio cremoso. De toda forma é um dos itens mais vendidos na época de Natal. Eu acho que chocotone tem a cara da Páscoa! Então porque não apreciá-lo tambémContinuar lendo “Chocotone de Páscoa”

Happy nicecream de mirtilos com Creme de Cassis

Nicecream é sinônimo de sorvete saudável! Não é pra menos, geralmente só vai frutas congeladas! Mas a gente vai inventando novas maneiras de servir esse refrescante invento. Essa invenção é obra dos americanos, com o propósito de saborear um gelado mais saudável. E os veganos se apropriaram da receita, já que não leva nem leiteContinuar lendo “Happy nicecream de mirtilos com Creme de Cassis”

Caponata de beringela

Se você gosta de beringela, esta receita é pra você! O antepasto perfeito! Acompanha uma variedade de pratos! Combina com praticamente tudo! A beringela é o principal ingrediente desse antepasto conhecido no mundo todo. Foi pelos árabes que a beringela chegou à Sicília na Itália, e deu origem à diversos pratos deliciosos. Há quem digaContinuar lendo “Caponata de beringela”

Café gelado

A história do café nos diz que este saboroso e viciante grão surgiu na Etiópia. Diz a lenda que um pastor de cabras notou que seu rebanho ficava mais saltitante depois de comer as frutinhas de um certo arbusto. Ele mesmo sentiu se com mais energia depois de experimentar as frutinhas.Apesar de ser nativo daContinuar lendo “Café gelado”

Castagnaccio di Lucca

Castagnaccio é um doce típico da Toscana. É um doce “pobre” no verdadeiro sentido da palavra, uma vez difundido nas áreas dos Apeninos, onde as castanhas eram a base do alimento das populações camponesas. Durante a idade média a castanheira e seus frutos foram base de sobrevivência do camponês. A sua madeira era usada naContinuar lendo “Castagnaccio di Lucca”