Creme de leite de aveia

Em muitas das minhas receitas de bolos, eu uso creme de leite vegetal. Não interfere no sabor e deixa a massa úmida e macia. Bolos sem glúten precisam de algum tipo de gordura, senão a massa fica muito seca. Como não gosto de usar óleo na massa…acho que fica untuoso, dou preferência ao creme deContinuar lendo “Creme de leite de aveia”

Caponata de beringela

Se você gosta de beringela, esta receita é pra você! O antepasto perfeito! Acompanha uma variedade de pratos! Combina com praticamente tudo! A beringela é o principal ingrediente desse antepasto conhecido no mundo todo. Foi pelos árabes que a beringela chegou à Sicília na Itália, e deu origem à diversos pratos deliciosos. Há quem digaContinuar lendo “Caponata de beringela”

Café gelado

A história do café nos diz que este saboroso e viciante grão surgiu na Etiópia. Diz a lenda que um pastor de cabras notou que seu rebanho ficava mais saltitante depois de comer as frutinhas de um certo arbusto. Ele mesmo sentiu se com mais energia depois de experimentar as frutinhas.Apesar de ser nativo daContinuar lendo “Café gelado”

Picolés funcionais

Nesta receita de picolés, além de refrescantes e muito saborosos ainda tem a vantagem de terem a qualidade de funcionais. Mas o que são alimentos funcionais? Alimentos funcionais são definidos como substâncias biologicamente ativas que trazem benefícios a saúde. E nessa categoria de alimentos funcionais estão incluídas também as ervas e especiarias. Muitas ervas aromáticasContinuar lendo “Picolés funcionais”

Crepes de grão de bico

Imagine uma massa levinha, rica em proteína, com baixo teor de carboidrato, sem glúten, sem ovo, sem leite, e ainda por cima muito saborosa! Essa massa existe e é diferente de tudo que você já viu por aí. Essa massa súper versátil é feita só com três ingredientes: farinha de grão de bico, àgua eContinuar lendo “Crepes de grão de bico”

Brownie de batata doce

Este brownie é sem glúten, sem ovos e sem leite. Ele leva batata doce cozida na massa, deixando-a úmida e macia. Muitas vezes quando a receita leva farinha de arroz, a massa acaba ficando seca. Aqui não, este brownie fica com uma textura fudge, uma delícia! Pode servir quente com sorvete vegano; em temperatura ambienteContinuar lendo “Brownie de batata doce”