Panquecas tipo americanas em três versões

Panquecas de banana, com gotas de chocolate e de maçã.

Sabe quando bate uma vontade de não sei o que? Uma vontade de alguma coisa fácil, rápida e gostosa? Faz uma panqueca tipo americana!

Eu sempre tenho uma mistura de farinhas para fazer essas deliciosas panquecas que eu chamo de Mix Panqueca! Fica muito prático, você não precisa juntar todos os ingredientes na hora de fazer. É só misturar com o seu leite vegetal!

Se você já tiver esse Mix Panqueca guardadinho num pote fechado, fica muito fácil fazer essas panquecas. Elas ficam fofinhas! E você pode variar no sabor! Aqui estou deixando a receita de três versões: de maçã, de banana e com gotas de chocolate. Mas a versão básica já é ótima!

Ainda dá pra fazer com chocolate na massa: é só acrescentar chocolate em pó, o seu leite vegetal e pronto!

Mix Panqueca sem glúten

Ingredientes:

1 xíc. de chá de farinha de arroz

1 xíc. de chá de amido de milho sem glúten

1 xíc. de chá de aveia em flocos sem glúten

1 xíc. de chá de açúcar demerara

1 colher de sopa de fermento em pó

Misture tudo e guarde num vidro bem fechado.

Fica muito prático já ter esse mix. Dá pra fazer no café da manhã, que geralmente é mais corrido. Faça a massa básica com leite vegetal, pode ser o de aveia sem glúten (tem a receita aqui no blog) ou o de amêndoas, de arroz… Qual você gostar mais. Depois de pronta coloque mel em cima. Básica e deliciosa!

Agora se você quiser caprichar mais, faz no fim de semana uma dessas versões. O café da manhã vai ficar muito mais gostoso!

No preparo eu uso uma margarina que não contém leite para untar a frigideira. Pode usar óleo de coco se você gostar. Ou outro óleo vegetal.

A frigideira que eu uso é aquela pequena de fazer ovo. Acho que fica num tamanho ideal e é fácil de virar. Use uma espátula pra ajudar.

Sempre use a chama do fogo baixa, pra não queimar. E na versão com maçã ou banana, deixe tampado na primeira parte do cozimento, quando a massa crescer um pouco e você perceber que já dourou em baixo, pode virar.

Na massa com banana, use meia banana nanica amassada, coloque a mistura de farinhas, que eu chamo de mix panqueca e o leite vegetal; o de aveia sem glúten combina bem. Aqueça a frigideira untada e derrame a massa. Tampe, deixe o fogo baixo, leva mais ou menos 1 minuto pra crescer. Se já estiver dourada em baixo pode virar. Depois de pronta, sirva com mel ou canela em pó.

Panqueca de banana (sem glúten, sem ovo, sem leite)

Ingredientes:

  • 1/3 de xic de chá do Mix Panqueca
  • 1/4 de xic de chá de leite de aveia sem glúten ou outro leite vegetal
  • meia banana nanica amassada
  • mel (opcional)
  • canela em pó (opcional)

Modo de preparar:

  1. Unte uma frigideira pequena com margarina sem leite ou óleo de coco ou outro óleo vegetal
  2. Misture os ingredientes.
  3. Derrame a massa na frigideira já quente. Tampe e deixe em fogo baixo.
  4. Quando dourar vire.
  5. Sirva com mel ou polvilhe canela em pó.
Panqueca de banana

Na versão com maçã, o aroma toma conta da casa! lembra uma Cuca de maçã ou torta alemã! Prepare a frigideira com a margarina. Descasque e fatie meia maçã Gala ou Red (essas ficam melhores pois não soltam muito liquido nem ficam secas demais). Distribua as fatias na frigideira untada e leve ao fogo baixo. Prepare a massa com o leite vegetal. Derrame a massa em cima das fatias de maçã e tampe. Novamente, olhe pra ver se dourou, se sim, pode virar. Sirva com açúcar de confeiteiro e canela em pó! Hummm!!!

 Pode até virar uma sobremesa com uma bola de sorvete vegano!

Panqueca de maçã (sem glúten, sem ovo, sem leite)

Ingredientes:

  • 1/3 de xic de chá de Mix Panqueca
  • 1/4 de xic de chá de leite vegetal
  • meia maçã descascada e fatiada
  • canela em pó e açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

  1. Unte a frigideira com a margarina sem leite.
  2. Distribua na frigideira as fatias de maçã e leve ao fogo baixo.
  3. Misture o leite vegetal com o mix panqueca.
  4. Despeje a massa sobre as fatias de maçã. Tampe e deixe em fogo baixo.
  5. Quando dourar em baixo vire com cuidado, usando a espátula para desprender as fatias de maçã da frigideira.
  6. Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó.
Panqueca de maçã

Na opção com gotas de chocolate, mais fácil impossível! Prepare a frigideira. Misture o mix com o leite vegetal. Derrame na frigideira e mantenha o fogo baixo. Não precisa tampar. Distribua por cima da massa gotinhas de chocolate 70% cacau. Afunde as gotinhas com ajuda de uma espátula. Depois de pronta de um lado, vire a panqueca. As gotinhas vão derreter dentro da massa! Está pronta!

Panqueca com gotas de chocolate (semglúten, sem ovo, sem leite)

Ingredientes:

  • 1/3 de xic de chá de mix panqueca
  • 1/4 de xic de chá de leite vegetal
  • gotas de chocolate 70% cacau.

Modo de preparar:

  1. Prepare a frigideira
  2. Misture o leite vegetal com o mix panqueca
  3. Derrame a massa na frigideira já quente.
  4. Distribua as gotinhas por cima da massa e afunde-as com a espátula. Não precisa tampar. Quando estiver pronta do lado de baixo, vire.
Panqueca com gotas de chocolate

Se você preferir fazer uma unidade só os ingredientes são:

  • 1 colher de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de aveia em flocos sem glúten
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de leite vegetal

Misture todos os ingredientes e derrame numa frigideira untada com margarina sem leite, aquecida em fogo baixo. deixe dourar e vire.

Sirva com mel.

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