Café gelado

A história do café nos diz que este saboroso e viciante grão surgiu na Etiópia. Diz a lenda que um pastor de cabras notou que seu rebanho ficava mais saltitante depois de comer as frutinhas de um certo arbusto. Ele mesmo sentiu se com mais energia depois de experimentar as frutinhas.
Apesar de ser nativo da África, foi na Arábia que o café tornou se conhecido. A princípio era feito uma infusão com os frutos crus. Somente depois, com o seu comércio estabelecido, é que passou a ser torrado, para evitar que as sementes germinassem e assim manter o monopólio nas terras do Oriente.
Dizem que o café chegou ao Ocidente pela Holanda, que conseguiu algumas mudas. Depois de encantar vários países da Europa, como França e Itália, seguiu para as Américas.
E chegou ao Brasil, pelas mãos do sargento Francisco de Mello Palheta, que estava numa missão na Guiana Francesa, e que recebeu os famosos grãos pelas mãos da esposa do governador.
A história do café no Brasil é extensa. Durante séculos foi o alicerce da economia e ainda hoje é o maior produtor e exportador de café no mundo. E sem sombra de dúvida é uma paixão nacional.

Apreciado de diversas maneiras, seja puro, com leite, expresso ou coado, essa bebida tornou-se convite para encontros, reuniões, aquela pequena pausa no trabalho, ou só uma desculpa mesmo pra ver um amigo.

Não há nada mais estimulante do que uma xícara de café quentinho pela manhã!

E no calorão a gente faz o que? Toma café gelado! Supre a sua necessidade de cafeína e ainda é muito refrescante!
Essa receita é muito prática! E o melhor de tudo: fica cremoso, igual os cafés de cafeteria.
Pra fazer esse café, antes você precisa preparar aquela misturinha de café solúvel, água e açúcar. Bate tudo na batedeira e deixa guardadinho no freezer. E assim quando você quiser tomar um café cremoso, é só misturar com o leite da sua preferência, quente ou gelado. Super prático!
Eu ainda fiz um chantilly de coco pra finalizar, mas é totalmente opcional. Se você quiser fazer, é só bater leite de coco tradicional com um pouquinho de açúcar na batedeira ou na garrafa de chantilly (é aquela garrafa que vem com um cilindro de gás, da Isi). O leite de coco tem que estar bem gelado para montar o chantilly. Ah…se você for usar aquele de garrafinha de vidro, retire o leite de côco do vidro e coloque num tupawere pra gelar, do contrário você não consegue retirar o leite de côco do vidro.
Eu ainda polvilhei canela em pó em cima do chantilly! Ficou completíssimo!

Então vamos tomar um café?!

Você vai precisar de:
50g de café solúvel
250ml de água quente
200g de açúcar refinado
Bata na batedeira até ficar bem espumoso e firme.
Guarde em um pote fechado no freezer.

Para o café gelado eu usei leite de amêndoas e ficou muito gostoso, mas você pode usar o leite que você preferir.
Use um copo alto. Derrame nas laterais calda de chocolate, dessas de por em sorvete. Adicione pedras de gelo.
No mixer ou liquidificador, bata 250ml de leite vegetal com 2 colheres de sopa da mistura de café.
Coloque no copo e se desejar adicione chantilly de coco e canela em pó!
Agora é só se deliciar!

Para saber mais da história do café :
https://baristawave.com/historia-do-cafe-no-brasil/

https://www.graogourmet.com/blog/historia-do-cafe/

2 comentários em “Café gelado

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