Brigadeiro vegano e sem glúten

Brigadeiro! Não há festa sem ele! E brigadeiro feito em casa com um bom chocolate, um bom leite condensado, um granulado macio, e às vezes até um pouquinho alcoólico, sem ficar doce de doer… É bom demais! A história de sucesso desse docinho tão amado pelos brasileiros começou no Rio de Janeiro em 1945, duranteContinuar lendo “Brigadeiro vegano e sem glúten”

Leite condensado de aveia

Sabe quando dá aquela vontade de brigadeiro? Você corre pra cozinha, abre uma lata de leite condensado, mistura chocolate em pó, cozinha por alguns minutos e come ainda quente na panela? Prazeres simples que não tem preço! Mas pra quem é alérgico, esse doce simples e descomplicado vira um desejo frustrado. Nada substitui com perfeiçãoContinuar lendo “Leite condensado de aveia”

Nhá-benta

Popularmente conhecido por Teta de nega, Dan-top ou pelo nome original flødebolle, o Nhá-benta é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura de chocolate crocante e a versão original tem uma base feita de um biscoito waffe fininho. Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen. Antes de ser Nhá-benta, tambémContinuar lendo “Nhá-benta”

Massa de pizza sem glúten

Quem não gosta de pizza? Minha filha ama! Então eu sempre tenho uma massa pré assada no congelador. É muito prático. Basta colocar a cobertura e terminar de assar. E essa é até agora a melhor massa de pizza sem glúten que já experimentei. E não foram poucas… Foi um conjunto de fatores que meContinuar lendo “Massa de pizza sem glúten”

Biscoitos recheados

Biscoito ou bolacha? Esse dilema é antigo.. Não que importe tanto assim, mas a diferença nos termos está basicamente no modo de preparo. Enquanto a bolacha é sempre seca, o biscoito pode ser seco ou mais úmido. Outra diferença é que a bolacha é sempre achatada. Ambos são feitos de farinhas de cereais, açúcar, gordurasContinuar lendo “Biscoitos recheados”

Limonada de lavanda

Pra começo de conversa… Essa limonada é muito gostosa e refrescante! E ainda tem essa cor  linda! A lavanda, além de perfurmar uma infinidade de coisas, também é usada na homeopatia; suas flores são usadas em chás e decocções para aliviar dor de cabeça, insônia e ansiedade. Também já foi e é muito usada naContinuar lendo “Limonada de lavanda”

Nhoque sem glúten

Com certeza uma das opções mais lembradas quando pensamos em comida afetiva é um delicioso prato de nhoque. Esse prato que tem cara de domingo aquece até o mais gélido dos corações. Gnocchi em italiano significa pelota. São pelotinhas de massa cozidas em água fervente e servidas com molho. O prato tornou-se popular na Itália,Continuar lendo “Nhoque sem glúten”

Salada de brócolis e beterraba com molho de tahine e mix de sementes

Para aproveitar a colheita da horta, fiz esta salada linda e colorida! Usei brócolis Português porque já estava bom de colher e as beterrabas colhi ainda novinhas. A vantagem de ter uma horta é que você pode comer até as folhas dos brócolis e da beterraba. Aliás, os talos da beterraba refogados ficam uma delícia.Continuar lendo “Salada de brócolis e beterraba com molho de tahine e mix de sementes”

Manjar branco

Há quem ame e quem odeie essa sobremesa. Mas uma coisa é certa, todo mundo conhece. É um clássico dos almoços de domingo. Essa sobremesa já foi bem diferente da que conhecemos hoje. Acredite se quiser, mas já foi salgada! Dá pra imaginar isso? O blancmange, termo cunhado pelos franceses, foi levado à Europa pelosContinuar lendo “Manjar branco”

Salada de quinoa

Eu amo quinoa! Nunca deixo faltar em casa. Uso pra fazer quibe assado (tem receita aqui no blog) e essa salada colorida, ótima para os dias quentes. Essa salada de quinoa é um curinga na cozinha, vai bem com tudo! É muito leve e nutritiva! E você fica saciado comendo uma saladinha! Muito bom nãoContinuar lendo “Salada de quinoa”