Manjar branco

Há quem ame e quem odeie essa sobremesa. Mas uma coisa é certa, todo mundo conhece. É um clássico dos almoços de domingo. Essa sobremesa já foi bem diferente da que conhecemos hoje. Acredite se quiser, mas já foi salgada! Dá pra imaginar isso? O blancmange, termo cunhado pelos franceses, foi levado à Europa pelosContinuar lendo “Manjar branco”

Salada de quinoa

Eu amo quinoa! Nunca deixo faltar em casa. Uso pra fazer quibe assado (tem receita aqui no blog) e essa salada colorida, ótima para os dias quentes. Essa salada de quinoa é um curinga na cozinha, vai bem com tudo! É muito leve e nutritiva! E você fica saciado comendo uma saladinha! Muito bom nãoContinuar lendo “Salada de quinoa”

Biscoito digestivo ou Digestive biscuit

Digestive são biscoitos levemente doces, também  chamados de sweetmeal biscuits. A receita original levava bicarbonato de sódio que era considerado bom para a digestão, por isso o nome. Leva ainda uma boa quantidade de fibras, como a aveia. Trata-se de um biscoitinho redondo rico em fibras e com pouco açúcar. Simples assim! Mas é a versão comContinuar lendo “Biscoito digestivo ou Digestive biscuit”

Bolo de banana ou banana bread

Sim, é bolo de banana! Todo mundo tem uma receita favorita anotada no caderninho, não é? Esse é o bolo dos americanos. É mais simples e denso. Quando digo simples, é que não vai cobertura ou recheio. Assim como nós temos os nossos bolos simples, também chamados bolos de vó, que são assados em formaContinuar lendo “Bolo de banana ou banana bread”

Arroz doce caramelado

A sobremesa carregada de lembranças! Você já ouviu falar em comida afetiva ou confort food? Como o próprio nome diz, culinária afetiva é aquela que traz consigo afeto, sentimentos e lembranças. É a saudade em forma de alimento. É o desejo de voltar no tempo. É a comida de casa! Que conforta, que emociona! Todos nósContinuar lendo “Arroz doce caramelado”

Bolo Cappuccino

Esse bolo definitivamente combina com a hora do café! Úmido, macio e cheio de sabor! Aqueles que não apreciam café que me desculpem… E felizes daqueles que amam café! Esse bolo é muito bom! Seja ele simples ou com uma calda de chocolate ou caramelo. Assado em uma forma de bundt cake, fica lindo naContinuar lendo “Bolo Cappuccino”

Pão artesanal

Fazer pão em casa é como fazer mágica! Junta-se farinha, fermento e água e obtém-se  o alimento mais democrático que existe…Não há casa que não tenha um pedaço de pão na mesa! É estimado que o pão tenha surgido há 12 mil anos, na Mesopotâmia, juntamente com o cultivo do trigo. Os pães eram feitos deContinuar lendo “Pão artesanal”

Bolo de castanha portuguesa

Estamos no outono! E por aqui ainda temos castanhas portuguesas. Os ouriços que protegem as castanhas vão continuar caindo até o final da estação. Uma ótima maneira de armazená-las para o ano todo, é congelar os frutos crús, conforme vão caindo. A castanha portuguesa é um alimento saudável, por ser uma boa fonte de nutrientesContinuar lendo “Bolo de castanha portuguesa”

Creme de leite de aveia

Em muitas das minhas receitas de bolos, eu uso creme de leite vegetal. Não interfere no sabor e deixa a massa úmida e macia. Bolos sem glúten precisam de algum tipo de gordura, senão a massa fica muito seca. Como não gosto de usar óleo na massa…acho que fica untuoso, dou preferência ao creme deContinuar lendo “Creme de leite de aveia”