Pão italiano sem glúten

É estimado que o pão tenha surgido há 12 mil anos, na Mesopotâmia, juntamente com o cultivo do trigo. Os pães eram feitos de farinha de cereais misturada com o fruto do carvalho. Antes de ser utilizada para fazer o pão, a farinha de diversos cereais era usada na preparação de sopas e mingaus. Depois, seContinuar lendo “Pão italiano sem glúten”

Bolachinhas da primavera

Essas são as bolachinhas mais lindas que você vai ver hoje!É o que acontece quando você gosta de arte, de cozinhar e de plantas!Em homenagem a primavera que está chegando, a Gabi e eu fizemos estas bolachinhas lindas e deliciosas, com florzinhas comestíveis que crescem no campo.Depois de observar a grande variedade de florzinhas minúsculasContinuar lendo “Bolachinhas da primavera”

Pão de sorgo, sarraceno e linhaça

Este pão ficou lindo, fofinho, saboroso e com um perfume maravilhoso! Sem gluten, sem ovos, sem leite! Parece mentira né? Isso foi possível graças a uma mistura de farinhas, pois não é fácil fazer um pão crescer sem o bendito glúten. É ele o responsável por fazer uma rede e prender o fermento, e assimContinuar lendo “Pão de sorgo, sarraceno e linhaça”

Kibe assado

Eu adoro a cozinha árabe! Kibes, kaftas, babaganoush, homus, e várias outras delícias fazem parte do cardápio dessa cozinha super versátil! Normalmente eu escrevo sobre receitas doces, porque acho que a grande dificuldade é encontrar sobremesas, bolos e doces sem ovo, sem leite e sem glúten. Mas algumas pessoas pediram mais receitas salgadas. Então deContinuar lendo “Kibe assado”

Creme de chocolate tipo Danete

Lembra do Danete? Esse creme de chocolate é igual! Só que muito mais saudável, sem adição de óleos e todas as outras coisas que as sobremesas industrializadas levam. E é facílimo de fazer! Não me venha com desculpas de que não acha os ingredientes, de que os ingredientes são caros… Blá blá blá! Enquanto vocêContinuar lendo “Creme de chocolate tipo Danete”

Parfait de banana, caramelo e nozes

Parfait significa perfeito! Na versão francesa, esta sobremesa é feita com creme de leite, ovos e açúcar. Depois de bem gelado, o creme é servido em camadas com frutas em calda e chantily. Os americanos simplificaram, trocando o creme por iogurte, frutas frescas, granola ou castanhas. E é bem comum servir no café da manhã.Continuar lendo “Parfait de banana, caramelo e nozes”

Pão de alfarroba

Eu não tenho muita experiência com pães… Ainda estou trilhando neste complexo caminho. Se já é complicado fazer um pão tradicional, imagine só como é fazer um pão sem glúten! O glúten é a proteína responsável por fazer a teia de glúten para que o pão cresça e fique fofinho. Depois de testar inúmeras receitasContinuar lendo “Pão de alfarroba”

Pavlova

A Austrália e Nova Zelândia disputam o crédito da invenção dessa sobremesa de merengue com frutas. Ela parece a saia de tule usada no ballet, por isso foi chamada pelo nome da grande bailarina russa Anna Pavlova. A pavlova costuma ser coberta com kiwi e morangos, mas você pode usar as frutas que quiser. ÉContinuar lendo “Pavlova”

Biscoito salgado de sementes

Sabe quando bate aquela vontade de comer alguma coisa, mas você não quer abusar e sair da dieta? Esses biscoitinhos te salvam! São ótimos pra quem está fazendo dieta lowcarb, porque só tem sementes, sal e temperos! Nada de carboidratos! São muito fáceis de fazer. E duram muito tempo sem perder a crocância! Ficam deliciososContinuar lendo “Biscoito salgado de sementes”