Sabe quando dá aquela vontade de brigadeiro? Você corre pra cozinha, abre uma lata de leite condensado, mistura chocolate em pó, cozinha por alguns minutos e come ainda quente na panela? Prazeres simples que não tem preço! Mas pra quem é alérgico, esse doce simples e descomplicado vira um desejo frustrado. Nada substitui com perfeiçãoContinuar lendo “Leite condensado de aveia”
Arquivos do autor:Noeli Santos
Nhá-benta
Popularmente conhecido por Teta de nega, Dan-top ou pelo nome original flødebolle, o Nhá-benta é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura de chocolate crocante e a versão original tem uma base feita de um biscoito waffe fininho. Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen. Antes de ser Nhá-benta, tambémContinuar lendo “Nhá-benta”
Massa de pizza sem glúten
Quem não gosta de pizza? Minha filha ama! Então eu sempre tenho uma massa pré assada no congelador. É muito prático. Basta colocar a cobertura e terminar de assar. E essa é até agora a melhor massa de pizza sem glúten que já experimentei. E não foram poucas… Foi um conjunto de fatores que meContinuar lendo “Massa de pizza sem glúten”
Biscoitos recheados
Biscoito ou bolacha? Esse dilema é antigo.. Não que importe tanto assim, mas a diferença nos termos está basicamente no modo de preparo. Enquanto a bolacha é sempre seca, o biscoito pode ser seco ou mais úmido. Outra diferença é que a bolacha é sempre achatada. Ambos são feitos de farinhas de cereais, açúcar, gordurasContinuar lendo “Biscoitos recheados”
Limonada de lavanda
Pra começo de conversa… Essa limonada é muito gostosa e refrescante! E ainda tem essa cor linda! A lavanda, além de perfurmar uma infinidade de coisas, também é usada na homeopatia; suas flores são usadas em chás e decocções para aliviar dor de cabeça, insônia e ansiedade. Também já foi e é muito usada naContinuar lendo “Limonada de lavanda”
Nhoque sem glúten
Com certeza uma das opções mais lembradas quando pensamos em comida afetiva é um delicioso prato de nhoque. Esse prato que tem cara de domingo aquece até o mais gélido dos corações. Gnocchi em italiano significa pelota. São pelotinhas de massa cozidas em água fervente e servidas com molho. O prato tornou-se popular na Itália,Continuar lendo “Nhoque sem glúten”
Salada de brócolis e beterraba com molho de tahine e mix de sementes
Para aproveitar a colheita da horta, fiz esta salada linda e colorida! Usei brócolis Português porque já estava bom de colher e as beterrabas colhi ainda novinhas. A vantagem de ter uma horta é que você pode comer até as folhas dos brócolis e da beterraba. Aliás, os talos da beterraba refogados ficam uma delícia.Continuar lendo “Salada de brócolis e beterraba com molho de tahine e mix de sementes”
Manjar branco
Há quem ame e quem odeie essa sobremesa. Mas uma coisa é certa, todo mundo conhece. É um clássico dos almoços de domingo. Essa sobremesa já foi bem diferente da que conhecemos hoje. Acredite se quiser, mas já foi salgada! Dá pra imaginar isso? O blancmange, termo cunhado pelos franceses, foi levado à Europa pelosContinuar lendo “Manjar branco”
Salada de quinoa
Eu amo quinoa! Nunca deixo faltar em casa. Uso pra fazer quibe assado (tem receita aqui no blog) e essa salada colorida, ótima para os dias quentes. Essa salada de quinoa é um curinga na cozinha, vai bem com tudo! É muito leve e nutritiva! E você fica saciado comendo uma saladinha! Muito bom nãoContinuar lendo “Salada de quinoa”
Biscoito Digestive (tipo Calipso)
Digestive são biscoitos levemente doces, também chamados de sweetmeal biscuits. A receita original levava bicarbonato de sódio que era considerado bom para a digestão, por isso o nome. Leva ainda uma boa quantidade de fibras, como a aveia. Trata-se de um biscoitinho redondo rico em fibras e com pouco açúcar. Simples assim! Mas é a versão comContinuar lendo “Biscoito Digestive (tipo Calipso)”
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