Imagina uma base de torta sem glúten, sem ovos, muito gostosa e ainda lowcarb!
Bom demais pra ser verdade né? Mas é!
Essa massa usa somente 2 ingredientes: grão de bico cozido e farinha de amêndoas. O grão de bico pode ser de caixinha ou você pode cozinhar em casa. Guarde o líquido do cozimento para outras receitas, aqui no blog tem receita com o aquafaba, basta congelar. Veja aqui receita de uma deliciosa Pavlova https://alergiazero.blog/2019/11/02/pavlova/
Eu gosto de usar as sobras de frango assado do almoço de domingo, pois sobra bastante peito… É muito prático, pois já está até temperado, basta desfiar o peito de frango, misturar milho em lata, requeijão vegano e salsa picada, e levar pra assar com essa massa.
Mas vou deixar o recheio por sua conta. Pode ser frango,pode ser de legumes, tipo uma ratatuille (beringela, abobrinha, tomate, cebola e molho). Pode ser de atum ou sardinha com tomates…Escolha o que mais lhe agrada.
Qualquer recheio com essa base fica bom! Ela transforma-se numa torta prática, ideal para aquelas noites de domingo, que a gente tá com preguicinha. Rápida, fácil e deliciosa! Basta uma salada pra acompanhar.
Eu nunca testei para torta doce, mas se você quiser, aqui no blog tem receita de torta de chocolate. A massa é um pouquinho diferente, e é mais adequada para torta doce. Veja aqui: https://alergiazero.blog/2019/04/20/torta-de-chocolate-com-massa-de-amendoas/
Para essa massa você vai precisar de:
- 300g de grão de bico cozido e drenado
- 250g de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de azeite
Como fazer:
- No processador bata um pouco o grão de bico
- Acrescente a farinha de amêndoas e o azeite e bata até misturar bem e formar uma bola de massa
- Unte com azeite uma forma de fundo removível
- Coloque a massa na forma e com as mãos distribua a massa pelo fundo e laterais da fôrma. Unte a mão com azeite para facilitar.
- Pré-asse a massa até secar levemente.
- Coloque o recheio escolhido e volte ao forno.
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