A Banoffe Pie ou Torta Banoffe já é uma velha conhecida dos brasileiros. Banoffe é a junção de banana e toffee (caramelo de leite) e não tinha como a gente não gostar né? Nós entendemos de banana e de doce de leite, então pronto, o doce nos ganhou! Mas essa sobremesa com cara de brasilidadeContinuarContinuar lendo “Verrine de Banofee Pie”
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Tapioca: O Patrimônio Culinário Brasileiro
Muito mais do que alimento, a tapioca é patrimônio nacional. Herança indígena, tapioca significa coágulo ou amido coagulado, pois é feita com o polvilho hidratado da mandioca. Luis da Câmara Cascudo, pesquisador da História da Alimentação, se refere à mandioca como Raínha do Brasil, por ser unânime entre os cronistas da época como “alimento regular,ContinuarContinuar lendo “Tapioca: O Patrimônio Culinário Brasileiro”
Gelatina mosaico: A sobremesa que encanta
Essa sobremesa é um clássico da infância de muita gente nos anos 80/90! Não havia festa em que ela não estivesse presente! Suas cores vibrantes chamavam a atenção da criançada à distância! A gelatina como conhecemos hoje, começou a ser comercializada no final do século XIX. Feita a partir de ossos e cartilagens de animais,ContinuarContinuar lendo “Gelatina mosaico: A sobremesa que encanta”
Sorvete de morango com geléia caseira
Com todo esse calor, um sorvete caseiro vai bem né? O primeiro sorvete foi servido na China, há 4 000 anos, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve. Rapidamente a delícia ganhou prestígio, mas apenas entre a nobreza, que podia dispor de leite, que era um produto escasso eContinuarContinuar lendo “Sorvete de morango com geléia caseira”
Geléia de morango caseira
Eu não sou muito de comer geléia…Muito menos de comprar! As geléias industrializadas são cheias de açúcar e muita pectina adicionada, mais parecem marmeladas de chuchu.Então se for pra comer, faça a sua! É bem fácil, não tem nada de complicado! Você vai ter uma geléia de muita qualidade e muito mais barata que aContinuarContinuar lendo “Geléia de morango caseira”
Sopa de abóbora com curry
Eu amo abóbora! De todo jeito! E todo tipo de abóbora, pois existem muitas variações desse fruto. Amo um doce de abóbora! Tanto os amassados quanto as morangas cozidas em flor na calda de açúcar e canela. Talvez esse seja o meu preferido, por ser memória afetiva. Qualquer dia eu faço e publico aqui aContinuarContinuar lendo “Sopa de abóbora com curry”
Moqueca de peixe
Eu adoro moqueca! E essa fica divina! É um prato leve e muito saudável! Perfeito para o nosso clima tropical. Mas também é muito reconfortante num dia frio! A moqueca é um ensopado, geralmente à base de peixe e/ou frutos do mar, bem temperado e que dependendo das variações, vai leite de coco, azeite deContinuarContinuar lendo “Moqueca de peixe”
Sagú de maracujá
Sagú é uma das sobremesas mais típicas do Brasil, pois é feito de mandioca, nossa velha conhecida. Base alimentar do indígena, a mandioca é um tubérculo muito versátil. Faz com ela a farinha, o polvilho, a tapioca… E o sagú, pequenas esferas feitas com o tubérculo seco e que se transformam em goma quando cozidas.ContinuarContinuar lendo “Sagú de maracujá”
Bolo de caneca de banana e aveia
Quem não adora bolo de caneca? Rápido e prático! E mata aquela vontade de bolo que vem do nada! E se for um bolinho sem glúten, sem ovo e sem lácteos? Melhor ainda né? Eu já deixei aqui no blog uma receita de bolo de chocolate de caneca ( veja aqui: https://alergiazero.blog/2021/04/17/bolo-de-caneca/ ). E agoraContinuarContinuar lendo “Bolo de caneca de banana e aveia”
Pão lowcarb
Abusou na comilança de final de ano? Tudo bem! Não tem problema…Uma vez ou outra não vai te prejudicar, o importante é manter o equilíbrio durante o ano. Mas se você já quiser começar o ano com uma dieta lowcarb, aqui está uma receita de pão deliciosa e com ingredientes de baixo índice glicêmico. EContinuarContinuar lendo “Pão lowcarb”
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