Fazer pão em casa é como fazer mágica! Junta-se farinha, fermento e água e obtém-se o alimento mais democrático que existe…Não há casa que não tenha um pedaço de pão na mesa! É estimado que o pão tenha surgido há 12 mil anos, na Mesopotâmia, juntamente com o cultivo do trigo. Os pães eram feitos deContinuarContinuar lendo “Pão artesanal”
Arquivos do autor:Noeli Santos
Bolo de castanha portuguesa
Estamos no outono! E por aqui ainda temos castanhas portuguesas. Os ouriços que protegem as castanhas vão continuar caindo até o final da estação. Uma ótima maneira de armazená-las para o ano todo, é congelar os frutos crús, conforme vão caindo. A castanha portuguesa é um alimento saudável, por ser uma boa fonte de nutrientesContinuarContinuar lendo “Bolo de castanha portuguesa”
Creme de leite de aveia
Em muitas das minhas receitas de bolos, eu uso creme de leite vegetal. Não interfere no sabor e deixa a massa úmida e macia. Bolos sem glúten precisam de algum tipo de gordura, senão a massa fica muito seca. Como não gosto de usar óleo na massa…acho que fica untuoso, dou preferência ao creme deContinuarContinuar lendo “Creme de leite de aveia”
Bolo de caneca
Bolo de caneca sabor chocolate sem glúten e vegano.
Chocotone de Páscoa
O chocotone é uma invenção brasileira onde se usa a massa do panetone trocando as frutas cristalizadas por gotas ou raspas de chocolate. Algumas versões levam recheio cremoso. De toda forma é um dos itens mais vendidos na época de Natal. Eu acho que chocotone tem a cara da Páscoa! Então porque não apreciá-lo tambémContinuarContinuar lendo “Chocotone de Páscoa”
Happy nicecream de mirtilos com Creme de Cassis
Nicecream é sinônimo de sorvete saudável! Não é pra menos, geralmente só vai frutas congeladas! Mas a gente vai inventando novas maneiras de servir esse refrescante invento. Essa invenção é obra dos americanos, com o propósito de saborear um gelado mais saudável. E os veganos se apropriaram da receita, já que não leva nem leiteContinuarContinuar lendo “Happy nicecream de mirtilos com Creme de Cassis”
Caponata de beringela
Se você gosta de beringela, esta receita é pra você! O antepasto perfeito! Acompanha uma variedade de pratos! Combina com praticamente tudo! A beringela é o principal ingrediente desse antepasto conhecido no mundo todo. Foi pelos árabes que a beringela chegou à Sicília na Itália, e deu origem à diversos pratos deliciosos. Há quem digaContinuarContinuar lendo “Caponata de beringela”
Café gelado
A história do café nos diz que este saboroso e viciante grão surgiu na Etiópia. Diz a lenda que um pastor de cabras notou que seu rebanho ficava mais saltitante depois de comer as frutinhas de um certo arbusto. Ele mesmo sentiu se com mais energia depois de experimentar as frutinhas.Apesar de ser nativo daContinuarContinuar lendo “Café gelado”
Castagnaccio di Lucca
Castagnaccio é um doce típico da Toscana. É um doce “pobre” no verdadeiro sentido da palavra, uma vez difundido nas áreas dos Apeninos, onde as castanhas eram a base do alimento das populações camponesas. Durante a idade média a castanheira e seus frutos foram base de sobrevivência do camponês. A sua madeira era usada naContinuarContinuar lendo “Castagnaccio di Lucca”
Overnight oats
Você sabe o que é overnight oats? Traduzindo ao pé da letra, nada mais é do que aveia da noite anterior. É uma preparação de aveia em que se adiciona um leite, iogurte, frutas, sementes, etc… E deixa na geladeira pra comer na manhã seguinte. Pra quem gosta de uma alimentação saudável é excelente! EContinuarContinuar lendo “Overnight oats”
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