Noeli Santos

Biscoitos recheados

Biscoito ou bolacha? Esse dilema é antigo.. Não que importe tanto assim, mas a diferença nos termos está basicamente no modo de preparo. Enquanto a bolacha é sempre seca, o biscoito pode ser seco ou mais úmido. Outra diferença é que a bolacha é sempre achatada. Ambos são feitos de farinhas de cereais, açúcar, gordurasContinuarContinuar lendo “Biscoitos recheados”

Limonada de lavanda

Pra começo de conversa… Essa limonada é muito gostosa e refrescante! E ainda tem essa cor linda! A lavanda, além de perfurmar uma infinidade de coisas, também é usada na homeopatia; suas flores são usadas em chás e decocções para aliviar dor de cabeça, insônia e ansiedade. Também já foi e é muito usada naContinuarContinuar lendo “Limonada de lavanda”

Nhoque sem glúten

Com certeza uma das opções mais lembradas quando pensamos em comida afetiva é um delicioso prato de nhoque. Esse prato que tem cara de domingo aquece até o mais gélido dos corações. Gnocchi em italiano significa pelota. São pelotinhas de massa cozidas em água fervente e servidas com molho. O prato tornou-se popular na Itália,ContinuarContinuar lendo “Nhoque sem glúten”

Salada de brócolis e beterraba com molho de tahine e mix de sementes

Para aproveitar a colheita da horta, fiz esta salada linda e colorida! Usei brócolis Português porque já estava bom de colher e as beterrabas colhi ainda novinhas. A vantagem de ter uma horta é que você pode comer até as folhas dos brócolis e da beterraba. Aliás, os talos da beterraba refogados ficam uma delícia.ContinuarContinuar lendo “Salada de brócolis e beterraba com molho de tahine e mix de sementes”

Manjar branco

Há quem ame e quem odeie essa sobremesa. Mas uma coisa é certa, todo mundo conhece. É um clássico dos almoços de domingo. Essa sobremesa já foi bem diferente da que conhecemos hoje. Acredite se quiser, mas já foi salgada! Dá pra imaginar isso? O blancmange, termo cunhado pelos franceses, foi levado à Europa pelosContinuarContinuar lendo “Manjar branco”

Salada de quinoa

Eu amo quinoa! Nunca deixo faltar em casa. Uso pra fazer quibe assado (tem receita aqui no blog) e essa salada colorida, ótima para os dias quentes. Essa salada de quinoa é um curinga na cozinha, vai bem com tudo! É muito leve e nutritiva! E você fica saciado comendo uma saladinha! Muito bom nãoContinuarContinuar lendo “Salada de quinoa”

Biscoito Digestive (tipo Calipso)

Digestive são biscoitos levemente doces, também chamados de sweetmeal biscuits. A receita original levava bicarbonato de sódio que era considerado bom para a digestão, por isso o nome. Leva ainda uma boa quantidade de fibras, como a aveia. Trata-se de um biscoitinho redondo rico em fibras e com pouco açúcar. Simples assim! Mas é a versão comContinuarContinuar lendo “Biscoito Digestive (tipo Calipso)”

Bolo de banana ou banana bread

Sim, é bolo de banana! Todo mundo tem uma receita favorita anotada no caderninho, não é? Esse é o bolo dos americanos. É mais simples e denso. Quando digo simples, é que não vai cobertura ou recheio. Assim como nós temos os nossos bolos simples, também chamados bolos de vó, que são assados em formaContinuarContinuar lendo “Bolo de banana ou banana bread”

Arroz doce caramelado

A sobremesa carregada de lembranças! Você já ouviu falar em comida afetiva ou confort food? Como o próprio nome diz, culinária afetiva é aquela que traz consigo afeto, sentimentos e lembranças. É a saudade em forma de alimento. É o desejo de voltar no tempo. É a comida de casa! Que conforta, que emociona! Todos nósContinuarContinuar lendo “Arroz doce caramelado”

Bolo Cappuccino

Esse bolo definitivamente combina com a hora do café! Úmido, macio e cheio de sabor! Aqueles que não apreciam café que me desculpem… E felizes daqueles que amam café! Esse bolo é muito bom! Seja ele simples ou com uma calda de chocolate ou caramelo. Assado em uma forma de bundt cake, fica lindo naContinuarContinuar lendo “Bolo Cappuccino”